以下是对兔子养多久才能吃肉的解释：
1. 兔子养到7至8个月就可以吃，吃的时候最好直接把皮剥掉，这样腥味不会太大。兔肉放入清水中浸泡再捞出然后控干，切成宽2厘米厚3毫米长5厘米的大片。
2. 放入瓷碗中，加清水用苏打粉浸泡30分钟，去掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，取洁净的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒和酱油腌渍入味沾上面粉即可桂花兔肉生坯。
3. 大葱和生姜均切成细丝;鸡蛋磕入碗里，加淀粉打匀，取小碗一只，加鲜汤10毫升，精盐绍酒白糖桂花味精和芝麻油拌匀，勾兑成咸甜味芡汁。
4. 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质低脂肪低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达百分之七十，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故有荤中之素的说法。