怎么区分年糕是不是胶做的

编辑:全民百科 时间:2024-03-03 06:45:44

年糕是我国一种传统的食物,属于农历新年的应时食品,一般是由大米或者糯米成饭用打制或水磨成粉后压制而成的,但一些黑心商家为了利润,会往其中加一些胶,主要是为了使年糕颜色更加白,色泽靓丽,但这样的年糕食用之后对人体健康是不利的,主要区别方法如下:

一般年糕虽然白,但是不会出现假白的情况,要是年糕假白,并且色泽光鲜,那么要注意,这样的年糕可能是掺了胶的;其次就是掺胶的年糕会具有一定的硫磺气味,酸涩水磨气味较重;最后就是掺胶的年糕表面有绿豆般大小的红点,这种情况很有可能是硫磺粉熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后,掉在年糕表面所致的,不宜购买。