芦笋怎么挑选

编辑:全民百科 时间:2024-08-17 07:09:44

芦笋怎么挑选

芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜。

1. 看芦笋直径。看芦笋底部的直径,大小在一厘米左右的最好。

2. 看芦笋粗细。选择芦笋时要注意,芦笋上下均匀的最好。

3. 看芦笋的长短。芦笋在20厘米左右的最好,这么长的芦笋是最嫩最好吃的。

4. 看芦笋的弹性。选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部,如果掐的时候能掐出水来,那证明芦笋很鲜嫩。

5. 看芦笋的花头。芦笋的上方都有花苞,看花苞时要选择还没有开的,这样的芦笋才新鲜。

通过这5个办法,相信你也可以轻易挑选到新鲜的芦笋,挑选好后,就是买回家烹饪了,买回的芦笋烹饪的可以清洗干净,多出需要储存的不要清洗,清洗后会让芦笋加快坏掉