蒸大闸蟹是冷水下锅吗？

当我们蒸大闸蟹时，冷水效果就足够了。蒸嫩螃蟹仅需十分钟左右。 应该指出的是，在蒸螃蟹之前，我们必须清洁它们。

清洁螃蟹非常简单。 我们只需要把它放在水中清洗即可。注意仔细擦拭螃蟹嘴和脚中部附近的污垢。 清洁螃蟹后，将其放入流水中冲洗。

另外，在平时蒸螃蟹时，应注意将螃蟹的腹部朝上蒸，以免黄变容易泄漏。 我们还可以在蒸的螃蟹水中放入一些葱，姜片和料酒，这可以消除蟹味。