甘蔗切口长绿毛了还能吃吗？

不能吃。

甘蔗切口发绿和发红是一样的道理，都是受到了菌类生物的污染，虽然看起只有切口发绿了，但其实没有发绿的甘蔗果肉里面，也含有一定的有害菌类，只是时间比较短，还没有表现出发绿的症状来而已。

这样甘蔗吃了之后，很有可能会加重人体的肠胃负担，对人体的肠胃健康造成伤害，所以也是不能吃的。