买虾怎么挑

1.看形状。新鲜虾头尾与身体紧密相连，虾体有一定的弯曲度。

2.颜色。鲜虾皮壳光亮，河虾青绿色，虾青绿色（雌虾)或蛋黄(雄虾）。 不新鲜的虾，皮壳色深，虾略呈红色或灰紫色。

3.看肉质。新鲜的虾肉坚实细嫩，富有弹性。

4.闻味道。新鲜虾气味正常，无异味。

此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冷冻虾仁应选择表面稍青灰色，感觉饱满有弹性的；那些看上去大，红色的最好不要买。