晃红酒又称摇杯，这样可以让酒杯里面的红酒可以更好的与氧气进行接触，有利于酒的苏醒，让更为复杂的风味散发出来。同时还可以让二氧化硫的气味挥发掉。
当把红酒的酒瓶打开后，把酒少量倒入酒杯，经过人工不断地摇晃，酒中的“二氧化硫”会很快地挥发掉，残留的很少部分，所以对人体就不再会产生过多的危害了。所以晃酒杯也是一种去除有害物质的过程。
将红酒倒进酒杯三分之一，这样可以使酒杯内留有足够的空间，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气，也能让“睡美人”能在杯中更快的苏醒。当你品酒的时候，将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，依次来分析酒的香味和产地及品质。鼻子会先闻到酒杯内的香气，绝对会让你心旷神怡。
而且这样慢慢晃动杯子的时候，就会发现红酒的红宝石色调碰撞到杯子的内壁再这样流到杯底，感觉10分的美好，就像是激荡在海洋上的波浪，给人一种视觉感。