干海带表面有很多颗粒能吃吗？

干海带表面的一层白色颗粒其实是海带在晒干过程中，从海带里面析出来的物质甘露醇，它能降低血压、利尿和消肿，而且还可以增加海带的鲜味。

在处理干海带的时候不需要特别清洗掉这层白色颗粒，冲洗一下上锅蒸30分钟，然后清水浸泡一夜即可。