香猪又名“迷你猪”，其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的剑白香猪、从江香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名，另还有环江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。
1. 剑白香猪:肉质细腻、色鲜味美、营养丰富，是当代高档营养食品。
2. 从江香猪:体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染。
3. 巴马香猪:皮薄肉细、胴体瘦肉多、肌肉鲜红、肌纤维细嫩、脂肪洁白、味美甘香、营养丰富。
4. 环江香猪:环江香猪味道清甜浓香，百食不厌，对人体健康非常有益，可延益寿。
5. 藏香猪: 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。