莲子里面的绿色芯怎么吃

直接吃或者用来泡茶。

如果莲子的质地比较嫩的话，那么莲子心一般不会太苦，其里面的莲子芯是可以直接吃的，而且因为莲子肉比较甘甜多汁，所以搭配在一起吃的话也能减少莲子芯的苦感，一般人群都能接受这种口感。

如果莲子的质地已经比较老的话，那么莲子心直接吃起来就会比较苦，一般都是将其阴干之后再用来泡茶喝。