1、黄色的果肉
人们购买榴莲后，都知道黄色果肉是榴莲去硬壳后的可食用部分，也是口感最好、营养价值最高的部分。
2、榴莲壳里面的白瓤
通常，当我们谈论吃榴莲壳时，我们指的不是整个榴莲壳，而是榴莲壳内的部分白色果肉。榴莲壳上的刺不适合食用。一般来说，里面的白肉都是切出来放在汤里吃的。适当添加榴莲果肉以增加风味，也是可行的。
3、榴莲核
最好吃熟的榴莲籽，可以煮汤或干炒食品，推荐以下方法制作更美味的榴莲籽食品。
榴莲籽含有多种营养物质，如锌、铁、镁等微量元素，这些微量元素能参与人体多种酶的组成。当人体缺乏这些酶时，可能导致人体免疫功能的减弱和紊乱。适当吃一些榴莲籽，可以补充人体所缺乏的这些营养，也可以提高人体的免疫力。