鲅鱼肉发黑能吃吗？

鲅鱼肉发黑说明已经变质了，不能吃了。新鲜鲅鱼要鱼眼发黑透亮，鱼鳃色泽鲜红，并且用手指按压鱼皮会弹起鱼身坚挺。如果鲅鱼一捏就碎证明鲅鱼新鲜度不够。

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，，生活中有很多人喜欢吃。