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香菇凉拌怎么做好吃

材料:新鲜香菇15朵,辣椒适量,蒜头3颗,香菇水适量,素蠔油适量,味霖适量,糖适量,醋适量。

做法:

1. 香菇洗净,将头跟身先分开,头切片、身体纵切,将香菇丢进滚水煮熟,捞起备用,煮过的香菇水留着备用。

2. 椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁,素蠔油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合。

3. 热锅,将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁,中小火滚煮。

4. 等到汤汁收干,然后起锅,放凉后,再放入冰箱冰镇,即完成操作。