金钱草泡水是鲜的好还是干货好

新鲜的更好。

干金钱草是由新鲜金钱草经过晒干脱水等处理加工而成的，在晒制过程中，其中部分营养成分也会遭到破坏。相比之下新鲜金钱草没有经过任何处理，所以用来泡水营养价成分保留更加完整，泡水后营养价值会更高。

只是新鲜金钱草含水量比较高，并不是很好保存，市面上常见的多为干金钱草，如果没有新鲜金钱草的话，用干货也是不错的选择。