蟳与蟹没有区别。蟳俗称青蟹、梭子蟹，是蟹科动物中海蟹的一类。螯足强大，不大对称，第四对步足像桨，适于游泳，常见的日本蟳是主要的食用蟹。蟳依其外部形态、颜色、行为及生态分布可大致分为正蟳（白蟳、粉蟳）、花脚蟳（砂蟳）和红脚蟳三种，七都蟳属正虫寻类。无论是哪一种蟳，其活体背壳的颜色均为青绿色，煮熟后色彩皆变成红色。
生长习性：
蟳为肉食性海产动物，喜吃贝类、螺类、鱼、虾等。其一生须脱壳12-15次，每次脱壳后甲幅都有20-40%的成长，而体重则增加70-170%。蟳脱壳后全身柔软而称作软蟳，但其身软嘴不软，软蟳的第一餐食物即是自己脱下的硬壳。