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紫苏 紫苏怎么做菜好吃

步骤1

食材:花蛤500克,紫苏叶6片,姜2克,小米辣1个,香菜2根,小葱2根,蒜3瓣。调味料:食用油10克,蚝油2克,糖1克,料酒3克,豆豉2克,生抽2克。

步骤2

花蛤洗净,沥干。

步骤3

小葱切段。

步骤4

香菜切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

小米辣切圈。

步骤7

紫苏叶切碎。

步骤8

豆豉切碎。

步骤9

蒜对半切块。

步骤10

热锅倒油,油温5成热,下姜、蒜、豆豉,炒香,调入糖、蚝油、生抽,炒匀,放入花甲,炒匀。

步骤11

淋入料酒去腥。加小葱、紫苏、小米椒、香菜,炒匀即可。