翁公鱼豆腐汤的做法

编辑:全民百科 时间:2024-02-05 02:09:58

做法:

1. 翁公鱼洗净,沥干水。

2. 姜切片,蒜头拍碎,葱白切段,其余切葱花。

3. 坐锅热油,放姜、蒜、葱白,爆香锅,放翁公鱼,双面煎透,加料酒,盛入碗中。

4. 鸡蛋打在碗中,加葱花,盐、少许鲜酱油、料酒打匀,加温开水。

5. 鱼凉透后,把切好的豆腐倒入鱼碗中,入锅中蒸,大火后转小火4分钟。