芥末调辣的方法:1. 把芥末用水调匀,放到火炉中烤,盛放到笼屉中蒸出辣味。2. 调和芥末时,用滚开水冲入拌匀。3. 将调好的芥末,加盖,放入阴凉处静放。4. 用筷子扎孔,浇上开水,把浮面的开水倒掉,即可去掉辣味与苦味。