每天早上空腹吃一个鹅蛋好吗？

不建议空腹食用。

虽然鹅蛋和鸡蛋等蛋类一样都是可以空腹食用的食材，吃后对人体没有刺激性，但鹅蛋富含蛋白质，如早晨空腹时补充的蛋白质会立马被肝脏转化为糖原，蛋白质有些浪费，而吃后产生的非蛋白氮（一种有毒物质）还要经过肝脏处理，并从肾脏排出，从而增加肝肾负担，加上鹅蛋过于干粉，早晨身体缺水，再吃鹅蛋难以下咽，容易发生吞咽不适，建议早晨空腹应先喝杯水，然后吃点淀粉类食物，再吃鹅蛋就可避免以上情况发生。