香煎小海鱼。
材料：小海鱼250克。
做法：
1. 小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。
2. 锅内放入适量的食油，开中火加热。
3. 锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。
4. 等全部煎好后撒上一点味精即可。
糖醋海鱼。
材料：海鱼1条，淀粉少许，姜丝，蒜末，洋葱丝，葱丝，胡萝卜丝，青椒丝，蒜末、白糖、酱油、水、老醋、盐少许。
做法：
1. 海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉（营养价值非常高） 。
2. 鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油 。
3. 开锅，先把鱼块煎成两面金黄色，起锅装盘备用。
4. 另起油锅，蒜末、姜丝煸炒后加鱼块、酱汁小火慢炖。
5. 待汁儿少干时，加四丝后装盘。