红酒配螃蟹会不会中毒

一般不会。

红酒配螃蟹不会生成有害于人体健康的物质，只是会导致螃蟹腥味更加重一些，其次就是螃蟹性寒，而红酒性烈，一起搭配可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，但一般不至于导致食物中毒，不需要太担心。