虫草乌鸡汤的家常做法

虫草乌鸡汤

材料：乌骨鸡600克，乌骨鸡脚3只，冬虫夏草2钱，红枣10颗，米酒适量。

做法：

1. 红枣洗净泡软去核，乌骨鸡洗净剁块，鸡脚去爪并剁块备用。

2. 将鸡块先用开水煮2~3分钟，取出后用冷水沖洗去血水。

3. 将1500毫升的水注入锅中煮开后，加入鸡块、鸡脚、冬虫夏草、红枣，大火煮5分钟再转小火煮30分钟，最后加入米酒煮开即可。