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豆棍怎么做好吃

豆棍是由精选黄豆磨浆烧沸,在不加石膏的前提下自然冷却,从豆浆上层起的一层薄膜,再用香烟粗细的竹竿从中捞起,豆棍营养丰富,下面我们来看下豆棍怎么做好吃吧!

1. 将豆腐棍(腐竹)用温水泡发,使之回软,切成3.3厘米的段,用布搌干水分

鸡蛋、湿淀粉调成的糊;将腐竹放入蛋糊内抓匀

炒锅置旺火上,添入熟猪油,烧至七成热,下入豆腐棍,炸至柿黄色捞出

玉兰片浸发,洗净,水发木耳去蒂,洗净,大的撕开

锅内放油烧热,投入花椒炸出香味,捞出花椒弃掉,花椒油留用

炒锅置旺火上,添入清汤1000毫升,放入豆腐棍、玉兰片、虾仁、木耳,兑入精盐、味精、酱油、姜汁,加盖烧至汁收浓时,淋入花椒油,盛入汤碗即成。