甘蔗是凉性还是热性

寒性的。

甘蔗口感甘甜多汁，含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及多种矿物质化合物，属于单子叶植物纲禾本目禾本科甘蔗属植物，味甘性寒，适量食用可以帮助降低人体体内的火气，对人体的健康具有一定好处，所以甘蔗是寒性的食物。