材料：银耳8克，雪梨一个，红枣5颗，老冰糖20克，枸杞适量。
做法
1. 首先将银耳，雪梨，红枣，老冰糖放入锅中。
2. 倒入700克清水中小火煮1个小时钟左右。
3. 时间到后把枸杞倒入锅中再焖煮1分钟左右，即可盛倒碗中。
窍门
1. 熬汤的银耳切忌使用开水泡发或者开水熬煮，这样会导致银耳表皮迅速被高温燎熟，其内含胶质等营养成分不易被熬出以便吸收，且导致口感较脆不易软糯，建议用温水泡发。
2. 成朵型的银耳泡发后需去掉根蒂部分，撕成小朵，这样才有利于出胶粘稠。
3. 把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。
4. 大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。
5. 银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话，也都需要2-3个小时。