湘菜酸辣大肠的做法

编辑:全民百科 时间:2024-03-08 16:01:06

主料:猪大肠300克。

辅料:柿子椒75克、黄瓜75克。

调料:姜15克、陈醋10克、白砂糖8克、盐3克、味精2克、辣椒油15克、香油10克。

酸辣大肠的具体做法:

1. 将大肠头切成均匀的丝。

2. 黄瓜、红椒也切丝。

3. 肠丝下水锅内焯透捞出。

4. 凉透后放入黄瓜、红椒丝内,加姜丝拌匀。

5. 将陈醋、白糖、精盐、味精调匀。

6. 浇在三丝上,淋辣椒油、香油拌匀即成。