榛子怎么分辨是当年的

编辑:全民百科 时间:2024-04-06 02:27:48

看榛子仁

掰开几颗榛子,可以发现榛子仁的颜色是黄白色,深黄色次之,棕黄色次之,深褐色斑纹的“虎皮核桃”品质为不好。榛子果仁皮泛油是变质的标志,白净新鲜最好。

尝味道

尝尝榛子的味道,优质的榛子仁香脆,有的榛子吃起来有辣味,就是存放不当,受潮了,吃完后舌头会发麻,榛子特别黄有光泽,有点像糖炒栗子的感觉,可能会被硫磺熏过,这样的榛子就劣质的。

看丰满度

观察榛子的饱满度。如果榛子的仁率在 90% 以上就更好了。在榛子容器的顶部和内部抓一把。当榛子变干时,说明榛子皮薄,核仁多。说明这种榛子很好吃。如果感觉很轻,可能会有更多的空壳或对肉的不满。把榛子夹在里面,防止下面的榛子和上面的不一样。