1. 将干贝搓成丝；海米切碎；冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝；粉丝泡发截断。
2. 鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精，搅匀待用。
3. 炒锅置中火上烧热，放入花生油烧至八成热时，倒入调好的蛋液，沿炒锅边滴入香油15克。
4. 将锅盖微火焖15分钟，至汤汁将尽时，将炒锅轻轻转动；把剩余的香油沿锅边淋入，翻扣于平盘内即成。
水焖蛋的做法 很有特色的菜式
编辑：全民百科
时间：2024-01-15 10:27:08
1. 将干贝搓成丝；海米切碎；冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝；粉丝泡发截断。
2. 鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精，搅匀待用。
3. 炒锅置中火上烧热，放入花生油烧至八成热时，倒入调好的蛋液，沿炒锅边滴入香油15克。
4. 将锅盖微火焖15分钟，至汤汁将尽时，将炒锅轻轻转动；把剩余的香油沿锅边淋入，翻扣于平盘内即成。