新碗没有煮有没有危害

很多人买了新碗等新餐具会用开水煮上5~15分钟，其实也是为了消灭餐具表面的一些灰尘和细菌，不过没有煮一般也没有什么影响。表面的有害物质只要清洗就可以去除的，可以观察观察有没有什么不适感，平时注意餐具卫生即可。

如果是彩釉的碗反而不能煮，表面的釉彩遇高温，反而会变化析出有毒物质。瓷质餐具可以沸水煮5分钟杀菌，然后放入常温的食醋里浸泡1~2小时，因为陶瓷遇到酸性物质时会沉淀出一些有毒物质，如果有明显变化可以不用。