栀子花可以吃吗？

可以食用，但是不要随便食用。

栀子花在一些地方可用用来食用，而且食用的方式主要是凉拌或是做汤以及清炒食用，因为栀子花中一般不含有对于人体有毒的物质，但是如果要食用栀子花的话，需要正确的处理，如果是用来清炒的话，需要先在锅中焯一下，并且控干水分后再炒；如果是用来腌制的话，需要在食盐中充分的揉搓，然后腌制3~5天即可。

栀子花具有宽肠通便、清热凉血、清肺止咳的功效，所以适当的食用对于人体还有一定的好处。