酸汤鱼米线怎么做

食材:黑鱼、西红柿酸汤、米线、油、盐、泡椒、野山椒、泡姜、大蒜、胡椒粉。

1. 黑鱼一条杀好洗净，切成小块。

2. 放料酒、姜丝、盐、白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用。

3. 把泡椒、野山椒切小段备用。

4. 起锅放适量油放入，姜蒜、野山椒、泡椒翻炒出香辣味。

5. 倒入西红柿酸汤，加适量盐。

6. 翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓。

7. 再加入适量的水，水能没过鱼块就好。

8. 酸汤没开之前放入腌制好的鱼块。

9. 把鱼块煮熟，加入米线煮开即可关火。

10. 最后放入葱花，胡椒粉调味就可以出锅了。