秋月梨可以代替雪梨煮冰糖吗？

可以。

秋月梨和雪梨都是梨子，虽然是不同的品种，但其中的营养成分和功效作用都是差不多的，因此秋月梨可以代替雪梨来煮冰糖。

但雪梨相对于秋月梨来说，医疗保健的功效更好一些，所以如果是用来进行缓解病症的话，在有条件的情况下，还是使用雪梨为好。