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红虾购买方法有哪一些

红虾

众所周知,红虾是我们生活中常见的一种食材,红虾营养丰富,富含铁、维生素B12、蛋白质等营养物质,受到众多消费者青睐。

1. 外观色泽。优质的鲜虾呈红白色,虾体半透明,无病斑。优质的冻虾冰衣透明光亮、虾体色泽正常,无杂色或变色,无蜂窝孔现象。

2. 形体弯曲。新鲜的虾,其头尾与身体紧密连接,头尾完整,虾身较挺,具有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,虾头与虾身、虾壳与虾肉相连松懈,虾头、虾尾很易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

3. 体表干燥。新鲜的虾,其外表洁净,用手摸有干燥感。不再新鲜的虾,甲壳下有黏液分泌,用手触摸有滑腻感。

4. 肉质紧实。新鲜的虾肉质较实,被冰冻较久的虾颜色会变白,肉质脱水,也会变得比较软。

5. 肉壳紧连。新鲜的虾,其壳与肉紧密相连,用手剥取虾肉时,需费些力气才能剥掉虾壳。反之,假如出现肉壳松离的现象,则代表虾已经不鲜活。