红虾购买方法有哪一些

众所周知，红虾是我们生活中常见的一种食材，红虾营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等营养物质，受到众多消费者青睐。

1. 外观色泽。优质的鲜虾呈红白色，虾体半透明，无病斑。优质的冻虾冰衣透明光亮、虾体色泽正常，无杂色或变色，无蜂窝孔现象。

2. 形体弯曲。新鲜的虾，其头尾与身体紧密连接，头尾完整，虾身较挺，具有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，虾头与虾身、虾壳与虾肉相连松懈，虾头、虾尾很易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

3. 体表干燥。新鲜的虾，其外表洁净，用手摸有干燥感。不再新鲜的虾，甲壳下有黏液分泌，用手触摸有滑腻感。

4. 肉质紧实。新鲜的虾肉质较实，被冰冻较久的虾颜色会变白，肉质脱水，也会变得比较软。

5. 肉壳紧连。新鲜的虾，其壳与肉紧密相连，用手剥取虾肉时，需费些力气才能剥掉虾壳。反之，假如出现肉壳松离的现象，则代表虾已经不鲜活。