如果吃了不熟的芦笋会怎么样

若是少量的食用不熟的芦笋，一般没有什么问题，只是味道上会有所下降，有青涩的口感。

若是大量的食物不熟芦笋，一方面会影响肠胃健康，因为芦笋性寒，且膳食纤维含量居多，食用过多会刺激肠胃，出现腹痛、腹泻等不适症状，另一方面会影响钙质吸收，因为芦笋中含有一定量的草酸，不熟过多食用会与体内的钙质发生反应，生成草酸钙沉淀，易造成消化不良或钙质摄入不足的情况。