沸水锅下米不糊锅底

很多人煮粥会出现锅底烧糊而上面部分的粥还不够烂的情况，这是因为一般人都习惯用冷水煮粥，其实最适宜煮粥的是沸水。

因为冷水煮粥会煳锅底，而沸水煮就不会出现这种现象，并且沸水中氯挥发较多。