鸡翅的做法家

食材：新鲜鸡翅五个，冰糖30克，八角、香叶各适量，酱油、老抽各少量，生姜一块，大蒜籽三瓣。

1. 先把鸡翅洗干净，那毛血管也要全部清理干净，再控水备用。

2. 锅烧七成热放少量花生油，油热后把冰糖放下去小火煎。

3. 一定要开小火煎，要不会糊了，因为放的是糖。小火煎好一面后再翻一面来煎，二面煎至金黄色即可。

4. 二面煎好后，把所有配料都放下去，放盐，再放少量酱油和老抽，翻炒均匀即可。

5. 再把鸡翅都铲进高压锅里，放少量水，盖好盖子后开大火烧开，再转小火焖十五分钟。

6. 时间到了，香味也出来了，等高压锅里面的水蒸气出完了，再打开盖子，出锅装盘。