榴莲青团的做法

1. 25克澄粉放入碗中，倒入25克开水用手动打蛋器迅速搅匀。

2. 另取一个盆，称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。

3. 把生面团和熟面团混合揉成光滑的绿色粉团。

4. 盖好保鲜膜防止风干。

5. 把面团平均分成25g一个的小团子。

6. 揉圆按扁，放入榴莲馅团。

7. 用虎口收口，慢慢揉圆，成型。

8. 全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。

9. 锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。