不根据品种来判断。
金桔中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种营养成分，是一种食用价值较高的水果，但无论哪个品种的金桔，在挑选的方式都是一样的。
方法
1. 看颜色：金桔为金黄色、橙黄色，表面光滑细腻有光泽，且颜色鲜艳的时候，说明成熟度较高，会更好吃一些，要是金桔颜色是比较青的或者泛着青色则说明金桔还没有完全成熟，味道酸涩。
2. 看两头：金桔的底部为小圆圈的，同时长着长柄的那头是向内凹进去的，口感更甜一些，反之金桔底部为小圆点的甜度会稍差一些，如果底部呈现凸起的，则会更为酸涩。
3. 看水珠：金桔放在手里轻轻捏一捏，要是饱满坚实、富有弹性，并有冒出水珠的话，则说明金桔新鲜口感好，但要是过硬的话，则说明金桔没有完全成熟，味道较为酸涩，过软的话则有可能已经坏掉了。