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做糖醋蒜可以放辣椒吗?

一般并不建议放。

虽然糖醋蒜和辣椒在食用上并没有冲突,但是做糖醋蒜时并不建议放入辣椒,因为大蒜本身含有丰富的大蒜素,具有一定的辣味,若是再加入辣椒,会使腌制出的糖醋蒜味道过辣,没有酸甜、可口的口感,若是想增添其口感,是可以适量的放入一些酱油或生抽的,可以起到提鲜、增味的作用。