桂鱼清蒸较为好吃。
具体制作步骤：
1. 将桂鱼去鳞、腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀。
2. 将鱼的两面和肚子抹少量盐，放入姜片，然后加入料酒和醋腌制10分钟。
3. 将鱼摆入盘中，然后放入蒸锅上。
4. 盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟。
5. 将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。
桂鱼红烧还是清蒸好吃
编辑：全民百科
时间：2024-06-05 17:00:14
桂鱼清蒸较为好吃。
具体制作步骤：
1. 将桂鱼去鳞、腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀。
2. 将鱼的两面和肚子抹少量盐，放入姜片，然后加入料酒和醋腌制10分钟。
3. 将鱼摆入盘中，然后放入蒸锅上。
4. 盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟。
5. 将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。