汤面用什么做汤底最好

依据个人口味不同，所选择的汤底不同。下面是汤面的家常做法：

用料：

西红柿、鸡蛋、油、葱花、开水、盐、味精少量。

步骤：

1. 西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。

2. 鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间。

3. 锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁。

4. 根据食用量放入开水，继续烧开。

5. 水大开后下面。

6. 面条差不多熟时，放入鸡蛋碎。

7. 出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。