牛油果中间的核能吃吗？

能吃。

将牛油果切开之后会发现里面有一颗很大的核，在吃牛油果的时候不要将核给仍了，也是可以食用的。牛油果的果核中含有丰富的不饱和脂肪酸，食用后能帮助清除血管内多余脂肪，能加快血液中胆固醇和甘油三酯代谢，从而能降低血液粘稠度。这样就能保护血管，减少高血脂、高血压等心血管疾病的发生几率。

只是牛油果果核质地比较硬，在吃之前建议先将其煮熟，这样果核的口感会更加的软糯。