碧螺春第一泡要倒掉吗?

编辑:全民百科 时间:2024-01-25 13:46:00

碧螺春第一泡不用倒掉,因为碧螺春为不发酵绿茶,芽头较鲜嫩,多为一芽一叶或一芽二叶,冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚会析出50%左右,倒掉则会导致茶叶内含营养物质流失,口感大为失色,且影响后续茶汤的滋味,所以碧螺春第一泡不用倒掉。