木耳泡好了放冰箱时间长了能吃吗？

不建议吃。

木耳作为一种食用菌，泡发好之后很容易就比较容易滋生细菌以及微生物，从而可能会导致木耳变质，食用之后不利于人体的健康。

将其置于冰箱，在冰箱的低温条件下，可以很好保留木耳的鲜味以及延长其保质期，通常可以保存2-3左右的时间；保存时间太长还是发生变质或者滋生不利于健康物质的，不建议再进行食用。