土家族的特色小吃有三下锅儿、合渣、糍粑腊肉、油茶汤、酱香饼、水酸菜炖肉、起渣、包谷粑粑、掉渣烧饼等。土家族是一个历史悠久的民族,有民族语言,属汉藏语系藏缅语族,接近彝语支,没有本民族文字,通用汉文。土家族主要分布在湘、鄂、渝、黔交界地带。