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莴苣叶是什么

莴苣叶,菊科,莴苣属。

可食用。

莴苣叶中含有的营养价值甚至高于茎的价值。

莴苣,菊科,莴苣属,一、二年生草本植物。

莴苣可分为叶用和茎用两类。

国各地栽培面积莴笋比生菜多。

莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。

生菜主要食叶片或叶球,近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展,成为当前增加花式品种的主要蔬菜。

莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。

在南方普遍没有吃芹菜叶子、莴苣叶子等的生活饮食习惯。

或者是因为这类叶子比较糙,口感不好,因此不受欢迎。