四川糯米扣肉

材料:五花肉、糯米、西兰花、姜片、葱段、料酒、腐乳、南乳汁、花生酱、蜂蜜、生抽、老抽。

具体步骤：

1. 糯米洗净，水中浸一夜备用。

2. 将五花肉切成长薄片，用姜片、葱段、料酒、生抽腌一小时备用。

3. 将肉片中的姜片、葱段取走，加入腐乳、南乳汁、花生酱、蜂蜜、老抽拌匀后，加入糯米拌匀。

4. 再一片片整齐地排叠在碗中，入锅蒸约1小时，至肉酥烂入味，取出装入盆中即成。