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如何烙馅饼皮薄又不破

材料:面粉、酵母、五花肉、盐、胡椒、味精、葱。

馅饼的做法:

1. 面粉加用温水调好的干酵母,揉透。

2. 做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加水搅拌均匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟。

3. 用发好的面,将肉馅包进去,大小随意,按扁。

4. 平底锅放油,点火,将做好的馅饼防入,加冷水,平馅饼的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖,改中火,慢慢转锅,让锅边部分在火上烤一下,煎金黄色,再翻面,也煎成金黄色即可。