用花椒酱拌着过水面吃，爽口又开胃，趁热抹馒头吃，拌米饭吃，蘸黄瓜，小葱等吃。
花椒酱做法：
1. 鲜花椒洗用漂洗一下，沥干。
2. 五花肉切成小块，葱姜切末备用。
3. 黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。
4. 锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。
5. 放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。
6. 加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明。
7. 加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。