肉酱米粉怎么做

用料：韭菜、鸡蛋、红薯粉、盐、花椒粉、鸡精、食用油、辣椒汁。

步骤：

1. 和面，红薯粉加入鸡蛋，醒20分钟。

2. 剁馅料，韭菜切段，加入食用油、鸡精、花椒粉、盐。

3. 擀皮，将和好的面擀成薄面。

4. 铺料，在干好的面皮上平铺一层馅料。

5. 卷，面皮直接从边缘卷起。

6. 切，切成小段，方便入锅蒸。

7. 上锅蒸，下面垫上蒸布。

8. 出锅，切成小条，浇上辣椒汁。